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河南日报社(rìbàoshè)全媒体记者 王嘉译 关雅昕 实习生 韩文华 本周六、周日，郑州龙湖金融岛，一场健康与美味的(de)狂欢即将登场。叫上你的小伙伴，开启满血复活的周末(zhōumò)计划吧。 《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助、五畜(wǔchù)为益、五菜为充(chōng)。”这(zhè)揭示了食物与健康(jiànkāng)的至深联结，中医食养智慧里藏着最本真的健康哲学(zhéxué)。当“药食同源”的理念从医学典籍里的文字变成锅碗瓢盆间的烟火气，一场融合专业竞技、中医体验与文化传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳(yàoshàn)技能(jìnéng)竞赛(jìngsài)暨惠民中医药文化夜市（以下简称“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖(lónghú)金融岛火热开启，邀您共赴一场健康与美味的奇妙之旅！ 01以赛(yǐsài)为媒，匠心烹制健康“中国味” 作为郑州市(zhèngzhōushì)首届药膳技能赛事，本次竞赛以“岐黄(qíhuáng)食养健康商都”为主题，旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才，推动中医药膳走向标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活模式，让(ràng)“药食同源”理念(lǐniàn)从“小众养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的(de)一日三餐。 本次竞赛由(yóu)郑州市(zhèngzhōushì)卫生健康委员会（郑州市中医药管理局(guǎnlǐjú)）、郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局、郑州市市场监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会、郑东新区(qū)管理委员会主办，郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定评价(píngjià)中心、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办(xiébàn)，大河健康报支持。 竞赛设置个人赛(gèrénsài)和团体赛双赛道，为专业厨师、营养师（中医师）、烹饪院校(yuànxiào)学生以及对药膳制作有浓厚兴趣且具备(jùbèi)一定技能的人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人，选手需(xū)共同完成4道(dào)药膳制作，即1道热菜、1道冷菜、1道汤品、1道自选菜品(càipǐn)（品种不限），每人至少负责1道菜品。从食材处理到火候把控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用(yùnyòng)。 药膳不是简单的(de)“药材+食材(shícái)”，而是中医辨证思维与烹饪技艺(jìyì)的深度(shēndù)融合。与普通(pǔtōng)烹饪比赛不同，药膳的专业门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核，从配伍设计、现场操作、成品味型等关键维度进行打分，如(rú)药材与食材的性味是否相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足口感等。 本次竞赛包括理论知识和实际操作两个环节，选手的理论知识储备尤为关键(guānjiàn)。本次竞赛从(cóng)职业道德到中医学基础，从中药方剂到营养学原理，全方位对选手进行(jìnxíng)考核，确保(quèbǎo)“会做菜的人懂中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市(yèshì)狂欢，沉浸体验健康“新国潮” 药膳(yàoshàn)高手现场过招，中医药文化盛宴全民狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普节目演出、专家义诊、非遗技艺(jìyì)和文创(chuàng)产品展示等环节，以可吃、可学、可玩、可体验的沉浸(chénjìn)式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法(wánfǎ)一 舌尖品鉴 见证“药材变美味” 当陈皮的清冽微苦巧妙融入红豆(hóngdòu)的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢，这里弥漫(mímàn)的不是传统中药(zhōngyào)的苦涩气息，而是药材与食材在舌尖共舞后，绽放出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能操作环节结束后，竞赛区将向所有现场观众敞开。您将有机会近距离观摩并品尝到参赛选手们倾注匠心、现场烹制的(de)特色(tèsè)药膳作品。每一口，都是“舌尖上的中医智慧(zhìhuì)”最直接的传递，没有滤镜修饰(xiūshì)，只有真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二 寓教于乐 健康好礼(hǎolǐ)带回家 “小儿积食揉哪个穴位最管用？”“急性心肌梗死发作，如何正确急救？”“减肥总反弹(fǎndàn)，科学(kēxué)减重到底该咋做？” 这些备受关心的(de)健康问题，将在健康宣教的舞台(wǔtái)上被(bèi)“趣味拆解”。医务人员还将在现场教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚功、减肥操、舒心活络操等。 更惊喜的(de)是，演出间隙将设置互动问答环节，答对即可(jíkě)领取艾草香囊、中药润喉糖等健康伴手礼，真正实现“看表演(biǎoyǎn)长知识，学干货领好礼”。 玩法三 名医零距离(língjùlí) 定制专属养生方 你是“阴虚体质”还是“湿热体质”？想亲身(qīnshēn)体验“一根银针缓解疼痛”的神奇魅力(mèilì)吗？ 夜市上，来自河南中医药大学第一(dìyī)附属医院、郑州市(zhèngzhōushì)中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民(rénmín)医院、郑州儿童医院(értóngyīyuàn)、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的资深中医专家将坐镇义诊区。 专家们将通过专业的体质辨识、细致的脉诊、精准的舌诊等传统中医诊疗方法，为您把脉健康，量身(liàngshēn)定制专属(zhuānshǔ)的个性化(gèxìnghuà)养生调理方案，让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四 非遗项目展示 触摸千年传承(chuánchéng)温度 李氏膏药、王氏捏(niē)骨正筋(zhèngjīn)疗法、帖氏飞针、李氏圆炁针灸、袁氏中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着厚重历史、凝聚着世代医者心血的中医非物质文化遗产代表性(dàibiǎoxìng)项目，将在夜市现场进行动态展示与展演(zhǎnyǎn)。 您将有机会近距离观察非遗传承人的(de)精湛技艺，亲身感受那(nà)指尖流淌的匠心与智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市 开启(kāiqǐ)健康“潮”生活 养生茶饮(yǐn)、药膳(yàoshàn)馒头、萌趣中药文创玩偶、古法香(gǔfǎxiāng)珠饰品、温养艾绒枕头、舒适坐垫、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里统统满足！ 在这里，您可以(kěyǐ)将(jiāng)中医元素轻松融入生活的每个(měigè)角落：捧在手上的养生茶(yǎngshēngchá)，端上餐桌的药膳点，戴在腕间的香珠饰，铺于椅上的艾绒垫，挂在床头的安神囊让健康与美好如影随形，触手可及。中医药文化，原来可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与(yǔ)行业趋势的餐饮界人士，是渴望汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于逛吃(chī)逛玩、体验新奇趣味的夜市达(dá)人，这场“中医药+现代生活”深度交融的奇妙之旅，都必将为您开启一扇(yīshàn)通往健康、时尚(shíshàng)、文化交织的“新国潮”大门，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看高手过招，品养生至味。6月28日至29日连续两晚，18:30—21:00，郑州(zhèngzhōu)龙湖金融岛，我们已备好满城药香与无限精彩。敬请光临(jìngqǐngguānglín)，不见不散(bújiànbúsàn)。